Le Jury Lozère Gourmande
Un jury de dégustateurs pour des produits d'exception
La qualité de cette sélection, établie par cinquante-six jurés dans les locaux du Centre de Formation CFAI Henry GIRAL est rigoureuse : environ 291 produits en compétition, 69 participants et 97 distinctions. Ils sont la bannière gastronomique de la Lozère, pays des sources.
Un jury de 28 personnes s’est réuni le 17 mars dernier, lors d’une séance de dégustation officielle à l’Institut des Métiers Henry GIRAL à Mende, et a eu en charge de conduire à la sélection des meilleurs produits. Ces jurés sont issus du milieu de la gastronomie, du tourisme, de la presse, des consommateurs, des pouvoirs publics, des services administratifs de la consommation, de l’hygiène et de la réglementation.
Une large gamme de produits lozériens en compétition
Ils sont 69 aujourd’hui. Les preuves sont faites : notre terroir regorge de productions confidentielles de grande qualité, tant en Margeride, que sur l’Aubrac, sur les Causses que dans les Cévennes ou la haute Vallée du Lot.
La plupart sont proposées par des artisans, d’autres par des agriculteurs-transformateurs enracinés dans nos montages.
