La Boucherie-Charcuterie LABAUME est située à la Canourgue  » Petite Venise Lozérienne « .
Entreprise familiale connue depuis plusieurs générations mais surtout reconnue pour ses salaisons, ses pâtés, ses jambonneaux, et sa jambe farcie, produits fabriqués depuis plusieurs décennies par cette charcuterie emblématique.