Produit ici en Lozère !
Pain petit épeautre
LA FEMME DU BOULANGER
Description
Pain réalisé à partir de farine de petit épeautre, une céréale ancienne appréciée pour son goût délicat et sa digestibilité. Fabriqué au levain et cuit au feu de bois, ce pain développe des arômes subtils et une belle personnalité.
Où acheter ?
- Produits disponibles au fournil sur commande ainsi que sur différents marchés locaux.
Entreprise
LA FEMME DU BOULANGER
La Femme du Boulanger est un fournil artisanal situé au hameau du Tensonnieu, sur la commune de Massegros Causses Gorges.
Jean-Charles y fabrique des pains au levain naturel pétris à la main et cuits au feu de bois dans un four traditionnel de type « gueulard », tandis que Charlotte assure la vente au fournil et sur les marchés locaux.
Tous les pains sont confectionnés avec des farines biologiques et locales du Moulin de la Colagne. Les fermentations longues au levain naturel permettent d’obtenir des pains savoureux, digestes et à bonne conservation.
L’entreprise propose une gamme de pains de caractère : pain au levain, pain complet, petit épeautre, seigle, sarrasin, pains spéciaux, ainsi que des gourmandises artisanales comme les brioches, sablés, fougasses ou pizzas.
En 2026, plusieurs produits du fournil ont été distingués au concours Lozère Gourmande, récompensant le travail artisanal et la qualité des matières premières utilisées.
110 Route du Ségala, 48500 MASSEGROS CAUSSES GORGES
